Блюда из баклажанов

    Второе из макарон простой рецепт

    Автор: compsirans

    Если насадки нет — просто обрежете носик мешка и всё, будут чуть менее ровные. Постепенно смесь начинает становиться гланцевой и более жидкой. Вот это как раз тот момент, когда пора остановиться.

    Это значит, что когда вы кусаете не должны обваливаться на стол кусочки корочки — такие макароны неправильны! Правильные макароны крышечки должны быть влажными и наполненными внутри, с крепкой, но немного эластичной корочкой. Даже у самых опытных кондитеров мы не берём профи случаются осечки в проверенных казалось бы рецептах. Рисуем в шахматном порядке — это нужно для лучшей циркуляции воздуха — равномерное нагревание — залог успеха. Сначала соус густой, как заварной крем, потом становится, как сливки и наконец, консистенция его начинает напоминать жидкую сметану. Примерно так оно и есть. Для рецепта нужны 100 грамм белка, обычно это 3 средних яйца.

    Спагетти с сыром

    Примерно так оно и есть. Если Вы купите для своих детей фигурные цветные макарошки, то, после варки, они не превратятся в разноцветную кашу, а так и останутся маленькими медвежатами, цыплятами или белочками. Готовые макароны снимайте с противня, чтобы они не готовились дальше и охлаждайте. Дальше добавляем сахарную пудру, прямо в муку, которая всё ещё стоит на весах — так удобнее и быстрее. Нам нужно получить 150 грамм именно просеянной муки.

    Именно тогда у меня закралось недоверие и страх к этому десерту. Лишняя влага смело выкипит, просто 50 грамм воды это оптимальное стартовое количество. Сперва давайте отварим их в мульте, а наши рецепты подскажут, что с ними делать .

    Не пугайтесь, это только звучит страшно. Если начинка довольно жидкая — она быстрее будет впитываться в крышечки и в итоге размочит их — поэтому они добавляются буквально перед самой подачей. Сначала соус густой, как заварной крем, потом становится, как сливки и наконец, консистенция его начинает напоминать жидкую сметану. Вы уже чувствуете, что кулинарная муза стучится к Вам?

    Чем еще хороши макароны, приготовленные в мульте? Как только печенье будет легко отходить от пергамента а сама крышечка будет жесткой , макароны готовы. Это значит, что когда вы кусаете не должны обваливаться на стол кусочки корочки — такие макароны неправильны! Сверху поливаем второй половиной соуса и натираем на мелкой тёрке сыр.

    1 комментариев