Блюда из баклажанов

    Татарское блюдо из пресного теста с картофелем

    Автор: brugetgi

    Когда оно станет однородным и эластичным, формируем из него шар, накрываем тканью от обветривания и пока отставляем. Выкладываем ее поверх предыдущей крышечки и тоже защипываем края. Гасим уксусом 1 ч.

    Теперь приступаем к сбору пирога. Эту емкость снаружи оборачиваем полотенцем, чтобы не порвать тесто, которое какое-то время будет свисать с бортиков. Большую часть теста тонко раскатываем скалкой так, чтобы, будучи выложенной в форму, она сантиметров на 5-6 свисала с бортиков. Сначала по окружности вырезается крышечка, и ее кусочки вместе с частью начинки преподносятся каждому гостю. У татар есть особый ритуал разрезания этого пирога. Для этого в одной емкости смешиваем 200 г сметаны, 150 г кефира или йогурта без добавок лучше домашнего , 1 куриное яйцо, 150 г предварительно растопленного сливочного масла, 1 ст. Измельчаем 2 большие головки репчатого лучка.

    Бэрэнге тэкэсе (пирожки с картошкой)

    Большую часть теста тонко раскатываем скалкой так, чтобы, будучи выложенной в форму, она сантиметров на 5-6 свисала с бортиков. Затем пирог режется до донышка, и донная корочка самая вкусная, т. Однако, если такового нет, придется приготовить специальную заливку. Вторую половинку меньшей части тоже раскатываем и делаем в ней надрезы наподобие солнечных лучей.

    Выкладываем ее поверх предыдущей крышечки и тоже защипываем края. Затем ингредиенты перемешиваем и солим и перчим по вкусу. Гасим уксусом 1 ч.

    Большую часть теста тонко раскатываем скалкой так, чтобы, будучи выложенной в форму, она сантиметров на 5-6 свисала с бортиков. Готовый татарский Зур бэлиш принято подавать прямо в той форме, в которой он выпекался. У татар есть особый ритуал разрезания этого пирога. Затем пирог режется до донышка, и донная корочка самая вкусная, т. Если пирог зарумянится раньше времени, прикрываем его сверху намоченным в воде пергаментом. А в центре обеих крышек проделываем отверстие для бульона. Вторую половинку меньшей части тоже раскатываем и делаем в ней надрезы наподобие солнечных лучей.

    КЫСТЫБЫЙ. С оригинальной начинкой татарские лепешки. Вкусный рецепт Кыстыбый.

    3 комментариев