Блюда из баклажанов

    Рулетики кабачки с фаршем в духовке

    Автор: millrodha

    Для начинки рулетиков можно использовать как готовый куриный фарш, так измельченную в блендере куриную грудку. Особенно хороши такие рулетики из кабачков цукини, мякоть которых более сочная, чем у других сортов.

    Срежьте с обеих сторон кабачка концы. В отдельной миске смешайте сметану с кетчупом и щепоткой соли. Ломтики кабачков слегка присыпьте солью. Поставьте форму на среднюю полку. Во время нарезки кабачков обязательно получится некондиция. Все компоненты мясной начинки тщательно перемешайте. На полоску кабачка нанесите куриный фарш. Главное условие — они должны быть молодыми и не содержать семечек. Для начинки рулетиков можно использовать как готовый куриный фарш, так и измельченную в блендере куриную грудку.

    Рулетики из кабачков с фаршем. Пошаговый рецепт с фото

    Такие кусочки можно перетереть на терке и добавить в фарш. Нагрейте духовку до 190С. Кожуру с них снимать не нужно. Зеленая каемка достаточно красиво будет смотреться на фоне оранжевого соуса. Луковое пюре лучше распределиться в фарше, чем даже мелко-нарезанные кусочки. Все компоненты мясной начинки тщательно перемешайте.

    Благодаря соли они станут более сочными и мягким, и в результате их будет легче свернуть рулетиком. Залейте рулетики сметано-томатным соусом. На полоску кабачка нанесите куриный фарш.

    Подавайте их с рисом, картофельным пюре или овощным салатом. Рулетики из кабачков с фаршем выложите в форму рядами, друг возле дружки. Зеленая каемка достаточно красиво будет смотреться на фоне оранжевого соуса. Кабачки нужно нарезать тонкими слайсами. Готовый куриный фарш переложите в миску. Кожуру с них снимать не нужно.

    Оставляем кабачки на 10 минут. Удобнее всего сделать это с помощью овощечистки. Ломтики кабачков слегка присыпьте солью. Нагрейте духовку до 190С. Если ее нет, подготовьте острый и тонкий нож. Времени на приготовлении таких рулетиков, конечно, потребуется немного больше, чем для первого рецепта, но результат, думаю, того стоит.

    5 комментариев