Блюда из баклажанов

    Рецепты ребрышек на барбекю

    Автор: regufuge

    Не забудьте дать отдохнуть мясу минут 10, так, сок равномерно распределится по кусочку и шашлык будет еще вкуснее. Мангал от Forester подготовлен, угли тлеют, начинаем обжаривать на решетке свиные рёбрышки.

    Итак, мясо хорошо промывают, снимают пленку с задней части ребер, подцепив ее острым ножом. Рецепт ребрышек барбекю с маринадом из сока Промойте и обсушите 2,5 кг свиных ребер, порубите их на небольшие кусочки размером не более 5 ребер и замаринуйте. Вряд ли я смогла бы сама собрать более изысканный набор специй. Приготовление ребрышек на мангале и на гриле Ребра можно готовить на мангале, на решетке или шампурах, как шашлыки. Для этого их лучше оставить на ночь в холодильнике. Коричневый сахар, сладкая горчица, мед и бальзамический уксус придают соусу приятный кисло-сладкий вкус. Свиные рёбрышки, готовясь таким образом, получаются очень красивыми, нежными, сочными и ароматными.

    Свиные ребрышки барбекю на гриле

    С одной стороны мясо уже поджарилось, переворачиваем и смазываем нашим барбекю соусом. Таким способом ребрышки готовятся 1,5—2 часа. В комплект входят все необходимые приправы, включая морскую соль, сушеный чеснок, кориандр, паприка, семена горчицы, корица, майоран, можжевеловая ягода, ямайский перец, зира и чёрный перец. Приготовление ребрышек на мангале и на гриле Ребра можно готовить на мангале, на решетке или шампурах, как шашлыки.

    Есть еще один способ приготовления — ребрышки обжаривают в раскаленном масле в чугунной сковороде до золотистого оттенка, потом добавляют к ним лук, чеснок и специи, заливают вином, водой и тушат в течение часа. Хотя считается, что на барбекю лучше готовить свинину, поскольку она быстрее пропекается, баранина и говядина также очень вкусны, а жесткость говяжьего или телячьего мяса устраняется за счет длительного маринования. Мангал от Forester подготовлен, угли тлеют, начинаем обжаривать на решетке свиные рёбрышки.

    Желательно брать ребра молодого животного — их можно отличить по светлому оттенку мяса и тонкому слою белого сала. Обязательно приготовьте такое блюда на гриле, вам обязательно понравится. Как вкусно замариновать ребрышки для барбекю Мясо натирают солью, перцем, растительным маслом и оставляют в прохладном месте на несколько часов — таков самый простой способ маринования. Жарьте ребрышки на решетке мангала около часа, при этом огонь от углей не должен быть очень сильным. Самые лучшие ребрышки получаются из реберной части у самого позвонка, где ребрышки очень маленькие. Готовятся они в течение 20—40 минут, при этом их следует поливать соусом для сочности и периодически переворачивать для равномерной прожарки. Натрите мясо солью и черным перцем и приготовьте смесь для маринада, смешав на глаз сушеную паприку, сушеные помидоры и молотые зерна кинзы, натрите этими специями ребра и выложите их в посуду для маринования.

    С одной стороны мясо уже поджарилось, переворачиваем и смазываем нашим барбекю соусом. В комплект входят все необходимые приправы, включая морскую соль, сушеный чеснок, кориандр, паприка, семена горчицы, корица, майоран, можжевеловая ягода, ямайский перец, зира и чёрный перец. Хотя считается, что на барбекю лучше готовить свинину, поскольку она быстрее пропекается, баранина и говядина также очень вкусны, а жесткость говяжьего или телячьего мяса устраняется за счет длительного маринования. Подавайте ребрышки в горячем виде с любимым соусом. Существует множество разнообразных рецептов соуса, к тому же каждая хозяйка может придумать свой фирменный соус, главное — подольше мариновать мясо, и в этом заключается основной секрет сочных ребрышек. Те же правила соблюдаются на газовом гриле, при этом время готовки составляет около 40 минут. Подержите мясо в этой ароматной и пряной жидкости около 6 часов и жарьте на решетке 20 минут, поливая соусом. Вряд ли я смогла бы сама собрать более изысканный набор специй. Рецепт ребрышек барбекю с маринадом из сока Промойте и обсушите 2,5 кг свиных ребер, порубите их на небольшие кусочки размером не более 5 ребер и замаринуйте.

    Свиные ребрышки барбекю (простой и быстрый рецепт)

    2 комментариев