Блюда из баклажанов

    Рецепты как делать кляр

    Автор: surtiota

    Оригинальным получится вкус кляра, если добавить пюрированные картофель или тыкву. Например, для брокколи или долек апельсина. Для сладких кляров хорошо подходят домашние сладкие настойки, яблочные или сливовые вина.

    Кляр: секреты, советы и тонкости приготовления

    Любые твердые овощи лучше всего отваривать заранее до полуготовности. Самые популярные блюда — это отбивные из свинины или курицы в кляре, рыба, сыр, любое отбитое мясо, субпродукты, котлеты, кольца из кальмаров, кольца из лука, картофель, грибы, овощи, овощные или мясные крокеты, рисовые шарики. Также в состав кляра могут входить и яйца, А воду часто еще заменяют молоком. Добавьте по своему вкусу соль и, в зависимости от того, какой густоты Вам требуется кляр, некоторую часть холодной воды. К мясу советуем попробовать красное вино или водку. Одно из самых любимых блюд из десертного меню — фрукты с начинками в кляре. Жарка в кляре образует аппетитную корочку, сохраняющую сочность и нежность продуктов, позволяя сберечь их витаминную и питательную ценность. Панировочные сухари несколько столовых ложек в сам кляр, либо планировать после обмакивания добавят вкусную хрустящую корочку вашему блюду.

    Также кляр может иметь и различные вкусы: Разве, что нейтральны будут сливки, сметана и сливочное масло.

    Для сладких кляров хорошо подходят домашние сладкие настойки, яблочные или сливовые вина. Ароматные добавки для кляра В кляр можно добавлять специи, свежие травы и зелень, мелко нарубленные лук, чеснок, грибы, сладкий перец. Из овощей очень вкусными получаются цветная капуста, баклажаны, кусочки тыквы, кабачки, болгарский перец, томаты. Чтобы тесто не стекало с продуктов, их следует выложить перед приготовлением на разделочную доску, а потом слегка посыпать мукой или крахмалом. Чем суше продукт по вкусу, тем меньше кляра для него нужно. А медленное стекание жидкости с ложки говорит о том, что кляр густой. Если он сразу схватится, то масло подходящей температуры. Добавить муку, перемешать до однородного состояния.

    В эту посудину разбейте куриные яйца. Разве, что нейтральны будут сливки, сметана и сливочное масло. Теперь вы знаете, как правильно готовить кляр, чтобы готовое блюдо было сочным и вкусным, но не превращалось в обычный пирожок. Также можете почитать о приготовлении различных продуктов в кляре: Газированная вода добавляет кляру воздушности и легкости.

    1 комментариев