Блюда из баклажанов

    Рецепт овсяного печенья как магазинное

    Автор: brontioti

    Вдохните новую жизнь в свое лицо. Просто не забывайте перед сном. У меня ушло чуть меньше.

    Вдохните новую жизнь в свое лицо. От толщины теста зависит и мягкость печенья, совсем тоненькое получились хрустящее, суховатое, а потолще печеньице было мягче. Соответственно сами регулируйте количество воды. Теперь постепенно добавляю в масляную смесь по 2-3 столовые ложки муки и перемешиваю. Вливаем тёплую воду, растворив в ней соль, снова перемешиваем. Овсяное печенье пекут с изюмом и с яблоками ; с кусочками шоколада ; с творогом, маком , орехами!.. Получилась не совсем мука, но приятная, нежная консистенция. Выкладываю будущие печения на противень.

    Домашнее овсяное печенье как в магазине Овсяночка

    Выпекать овсяное печенье следует при 210-220С 12-15 минут. Поэтому корицу кладите по вашему усмотрению, насколько темный цвет печенья вы желаете получить. Тогда я решила ещё и перекрутить хлопья на мельничке — раньше на такой мололи перец, крупу или кофе. Овсяную муку толокно легко можно сделать из овсяных хлопьев типа Геркулес, перемолов на кофемолке. Когда тесто будет похоже на крошку, аккуратно по одной столовой ложке вливаю холодную воду и продолжаю замешивать тесто. Муки оставьте пару ложек для подпыла.

    При ручном замесе общее время сокращаю до 10-15 минут. В размягчённое сливочное масло высыпаем простой и ванильный сахар, добавляем корицу и растираем ложкой. Но я последовала совету сайта Готовим дома, где тоже готовили овсяное печенье, предупреждая, что передерживать его не следует, как бы ни хотелось!

    После первых ложек муки добавила сахарный сироп можно и не добавлять, это не повлияет на вкусовые качества печенья. Я сначала перемолола их в блендере. Если вы используете хлопья овсяные, то для начала из них нужно сделать муку в блендере или кофемолке. Второй этап - измельчение изюма в этом же агрегате. Тесто должно получиться мягкое, пластичное, не должно липнуть к рукам. Муки оставьте пару ложек для подпыла. Ещё нюанс — тёплое готовое овсяное печенье имеет свойство принимать форму поверхности, на которой оно остывает. На каждый этап около 5 минут.

    Все вариации по-своему интересны и вкусны, но всё же мне хотелось разыскать именно то самое классическое овсяное печенье, вкус которого, думаю, знаком и Вам. Смесь тщательно растереть в течении 10 минут это время из оригинала рецепта. Замечу еще, что овсяные хлопья разные, дешевые в обычных фасовках в прозрачных пакетах не покупайте, этот овес будет горчить. Вновь все перемешать в течении 15 минут. С листа печенье снимать широкой лопаткой, оно очень мягкое, может показаться, что сыроватое. Если нет кофемолки, то используйте блендер — измельчитель или же можно хлопья подсушить, поместить между двух листов бумаги и размять сверху скалкой. Выход - около 40 печенек при указанной формовке. Замес теста продолжается до получения однородной массы, но не более 6 минут. Стакан - 200 мл, или граненый до риски.

    Овсяное печенье БЕЗ МУКИ. Легкое, рассыпчатое печенье и очень вкусное

    4 комментариев

    Лилечка, спасибо за коктейль, приготовила на ужин, правда еще завалялся у меня грейпфрут, так я его вместе с морковкой закинула в соковыжималку, получилось очень вкусно.