Блюда из баклажанов

    Наполнитель для капкейков рецепт

    Автор: idunin

    Сегодня уже наверное не осталось в кондитерской сфере мастеров, не знающих, что такое капкейк. Но как в приготовлении любого блюда, в процессе готовки капкейков есть свои тонкости и правила, которые необходимо применять и учитывать:

    Капкейки с начинкой — рецепт с фото пошагово, как не допустить ошибок в приготовлении

    Должны быть соблюдены все пропорции; Если в качестве украшения капкейков выбраны взбитые сливки, то тесто необходимо сделать максимально нежным, чтобы создать контраст вкусов. Способов на самом деле много, но чаще всего я делаю следующее. Для этого очень удобно использовать кондитерский мешок с круглой узкой насадкой. Замороженные фрукты нужно обдать кипятком, свежие просто помыть, удалить косточки если есть , порезать на кусочки, добавить сахар, перемешать. Как украсить сахарной пастой верхушки капкейков?

    Украшают такие кексы мастикой или кремовой массой. Сначала крем станет очень жидким, затем появятся комочки — помешиваем .

    Ставим на водяную баню или на медленный огонь и с помощью венчика постоянно помешиваем. Далее в полученную смесь добавляется сыр. Если масло будет слишком мягким, крем потечет, и взбить его не получится. Сливочное масло для крема нужно достать из холодильника немного заранее, чтобы оно размягчилось. Для приготовления данного крема на водяной бане — вам потребуется немного больше времени. Бутылка с дозатором для этого то, что надо!

    В конце 1820-х годов был изобретен рецепт, в котором тесто выпекалось не в одной большой, а разливалось по маленьким формочкам. Он отлично подходит для изготовления кремовых шапочек на капкейках, выравнивания тортов и просто для оформления. Бутылка с дозатором для этого то, что надо! Далее медленно вливается получившаяся жидкая смесь в посудину с подготовленной мукой. Перед тем, как начать приготовление десерта, необходимо запастись специальными формами для кексов; Бумажные формы не требуют дополнительной смазки маслом, ведь в составе теста есть необходимое количество масла, что не позволит готовому изделию прилипнуть; Экспериментировать можно лишь с оформлением. Проще всего это делать в момент выпечки какого-нибудь торта. Какие существуют варианты подачи блюда?

    3 комментариев