Блюда из баклажанов

    Кавказский суп с нутом

    Автор: lecomphyd

    Едят со свежим лавашем и пьют фруктовую водку. В это время подготовить оставшиеся овощи.

    У отборных сортов каждая горошина в диаметре достигает 1-1,5 см. Готовить, пока не станет мягким. Но если хочется получить особо нежную консистенцию, оболочку можно снять. Даже полностью разбухшие зерна варят не менее 1 часа.

    Суп из баранины с нутом

    Выложите заправку в готовый горох с мясом, добавьте соль, перец. Переместить в казан томаты и болгарский перец. Едят со свежим лавашем и пьют фруктовую водку. Как аппетитно бозбаш смотрится в глубоких суповых тарелках, приправленный мелко порубленной зеленью и густой сметаной. Горячую воду использовать нельзя, иначе получите обратный эффект. Снять с огня, накрыть крышкой и дать немного настояться. Как только мясо дойдет до готовности, газ выключить. Добавить чайную ложку соли и перец горошком. Затем влить в массу бараний бульон.

    Но это всегда блюдо с характером. Дать бульону остыть и процедить. Готовить, пока не станет мягким.

    Едят со свежим лавашем и пьют фруктовую водку. Даже полностью разбухшие зерна варят не менее 1 часа. Дать жидкости закипеть, убавить огонь до минимальной температуры, снять образовавшуюся накипь. Снять с огня, накрыть крышкой и дать немного настояться.

    С баклажан снять шкурку, нарубить крупными кубиками. Томаты ошпарить кипятком, опустить в холодную воду, вынуть и удалить кожицу. На 1 меру продукта берут 3-4 меры холодной воды. Многие местные повара, готовя это блюдо, добавляют в центр фрикадельки кислые сухофрукты: Выложить туда мясо и обжаривать до румяной корочки, постоянно помешивая. Технология приготовления такого блюда ничем не отличается от традиционной рецептуры. Но это всегда блюдо с характером.

    Суп "Золотая осень" с говядиной и нутом. Просто, вкусно, недорого.

    4 комментариев