Блюда из баклажанов

    Что можно приготовить из голов сома

    Автор: ovseter

    Она толстая, и делается это легко. Поэтому, чтобы его почистить, достаточно просто соскоблить острым ножом слой слизи и тины. Иногда достигает огромных размеров.

    Удалите плавники, надрезав их вдоль с двух сторон. Чтобы руки не скользили, можно воспользоваться салфеткой или обмакнуть пальцы в соль. Проблема заключается в запахе тины, который тем насыщеннее, чем крупнее рыба. Вместо вина можно также использовать сок лимона. Тщательно счищайте слизь, именно в ней и кроется запах болота.

    Настоящая рыбацкая уха из сома и судака, рецепт с фото

    Но употреблять в пищу рекомендуется небольшую и среднюю по размерам рыбу. Жарить можно как стейками, так и кусочками филе. Она толстая, и делается это легко. Плавники и голову можно не выбрасывать, они вполне сгодятся на уху. Самый популярный способ приготовления — просто поджарить на сковородке. У него между мышцами нет костей, а чешуя отсутствует. Это перебьет посторонние запахи.

    Чтобы отделить филе, прорежьте с обеих сторон мясо от головы до хвоста вдоль хребта. Замаринуйте рыбу в сухом белом вине минут на 15-20, а затем промойте.

    Для этого блюда понадобится: Это перебьет посторонние запахи. Если жарить рыбу кусочками, потребуется 10 минут. Благодаря высокому содержанию белка, состоящего из незаменимых аминокислот, сома нередко используют в диетическом питании. Используйте лавровый лист и другие подходящие травы.

    Как пожарить сома на сковороде в кляре Сом в кляре — блюдо простое и вкусное. Если хотите, можно снять кожу. Потом хорошо промойте рыбу. Мясо сома сочетает в себе высокую питательность с отличными вкусовыми качествами. Удалите также пленки с внутренних стенок брюха.

    5 комментариев

    У меня была идея раскатать и нарезать формочками. Уж больно приятная структура была у теста.